Mytiléa

Moules de Bouchots de la Baie du Mont St Michel

fraîches prêtes à cuire conditionnées sous vide

Caractéristiques :

    - la moule reste vivante avec une restitution parfaite
      de sa saveur jusqu’a la DLC
    - conservation : date d’emballage + 7 jours (au réfrigérateur 0/+6°c)
    - sans additif, ni conservateur
    - pas de perte de poids, ne coule pas
    - facilite et rapidité de mise en œuvre
    - origine du produit reconnue, qualité haut de gamme, traçabilité
      totale

L’origine :

Les moules de bouchots de la Baie du Mont Saint-Michel sont la référence en qualité sur le marché
du frais.

Disponibilité :

La moule de bouchot est commercialisable de Juin /Juillet à Décembre/janvier période durant laquelle
sa qualité et son taux de remplissage sont optimum.

Process :

    Les moules sont nettoyées, calibrées, débyssussées (arrachage du byssus) en eau de mer réfrigérée,
    contrôlées strictement et conditionnées sous vide Le produit ainsi traité conserve ses qualités de
    fraîcheur pendant 7 JOURS après le jour d’emballage, à une température de 0/+6°c.

Le conditionnement

    Sachet sous vide individuel de 1,4 Kg net (≈ 2 litres de moules)
    Caisse carton de 11,2 Kg (8 sachets de 1,4 Kg)
    L’emballage strictement transparent, vous permet de contrôler la qualité du contenu.

La préparation

    Ouvrez le sac et versez directement les moules sans les rincer dans le récipient de cuisson.
    Faites cuire classiquement, couvert, à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, en remuant régulièrement.
    L’ouverture de l’ensemble des moules vous indique que la cuisson est à point.
    Le produit est prêt à être disposé dans les assiettes. Vous cherchez des idées de recettes ?