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Moules marinières  Moules au curry Moules à la normande Moules à la provencale Soupe aux moules Velouté de moules Moules à la bière |
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A partir d’un sac de 1,5 kg de moules « prêtes à cuire »
Toutes ces recettes peuvent être agrémentées d’herbes aromatiques de type : thym, laurier, persil. |
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1 sac de moules prêtes à cuire (3 personnes)
1 échalote
1 demi-oignon
du persil
100 g de beurre
1/3 de verre de vin blanc
Faire ouvrir les moules dans une casserole avec couvercle, à feu vif et en remuant
Rajouter le beurre, le persil, l’échalote et l’oignon hachés, le vin et mélanger. Servir chaud.
Variante : vous pouvez faire rissoler au beurre, l’échalote et l’oignon au préalable puis rajouter ensuite les moules pour les ouvrir, puis le vin blanc et le persil.
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