Conseils de préparation
Rincer rapidement et faire cuire couvert pendant 5 à 8 min environ à feu vif. L'ouverture de toutes les moules vous indique la fin de cuisson.
Rien de plus simple que de cuisiner des moules en sachet prêtes à cuire !
Notre tuto vidéo pour une cuisson idéale à visionner ici.
Recette: Les moules marinières de Michel
Pour 3/4 personnes
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Ingrédients:
- un sachet de moules d'1,4 kg
- 2 oignons
- 10g de beurre
- un bouquet de persil
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de crème liquide (facultatif)
Préparation:
Coupez grossièrement les oignons et faites les rissoler dans une cocotte avec le beurre.
Quand ils deviennent translucides, ajoutez le vin blanc. Versez ensuite les moules préalablement rincées.
Ciselez le persil et l'ajoutez à la préparation puis mélangez vigoureusement.
Couvrez la cocotte de son couvercle et laissez mijoter 5 min puis mélangez de nouveau.
À ce moment, vous pouvez retirer un peu d'eau de la cocotte rejetée par les moules (l'équivalant d'un verre).
Rajoutez ensuite la crème liquide si vous le souhaitez et couvrez à nouveau.
Laissez à couvert et mélangez toutes les 5 min jusqu'à que les moules soient bien ouvertes. Servez aussitôt.
Astuce: Si vous n'avez pas de vin blanc, il peut être remplacé par du cidre ou du champagne.
Variante: Pour une version plus exotique, vous pouvez ajouter en début de préparation avec les oignons, soit 3 cm de gingembre frais râpé ou une cuillère à café de poudre de curry.